粤菜是我国著名的八大菜系之一，当然也是所有八大菜系中，味道比较偏清淡的。为什么这么说呢?不管川湘菜还是闽菜鲁菜也好，都离不开酸甜辣咸这几种味道，唯独粤菜讲究的是清淡。粤菜最常见的都是清蒸熬炖居多，广东人炒菜也几乎很少放辣椒和味精调味。

牛肉粿条是潮州特色的小吃之一，实际上就是汤粉，只是称呼不一样罢了。粿条就是河粉的放大版，只不过比较宽厚一些，再加上新鲜的牛肉和牛筋丸就可以了。汤粉当然也离不开浓香的牛骨汤，但是汤的味道也只是清甜，这个很符合广东人的口味。要想吃到比较新鲜的牛肉和正宗的牛筋丸，潮州是值得一去的地方。

萝卜牛杂，这个在粤菜里面算是比较重口味了。萝卜牛杂是岭南特色小吃，一般只有在广州比较多，都说食在广州。去广州，牛杂是必不可少的小吃，里面不仅只有牛杂，当然还有炖得很熟透的萝卜、还有豆腐海带等等。

黄鳝鱼粥，这是广东特色小吃之一，在广东的大街小巷，除了随处可见的肠粉和隆江猪脚饭店以外，最常见的就是砂锅粥了。黄鳝鱼属于砂锅粥系列的其中一种，里面不仅有黄鳝鱼、还有放有香芹菜末、冬菜等等。

鲩鱼粥，这个也是属于潮汕砂锅粥的一种，原理和其他海鲜粥都是一个道理，只是核心材料不一样罢了。如果来广东这些小吃都没吃过，不算真正来过广东。当然，也有些本地人也未必真的全部吃过。